El Consejo Nacional de Alimentación Escolar (Conae) ha decidido suspender temporalmente el plato «picadito de carne de cerdo con papas» del programa de alimentación escolar Hambre Cero. Esta medida responde a la polémica suscitada en instituciones educativas donde algunos padres manifestaron su desacuerdo con la inclusión de carne porcina en el menú escolar.
Reacciones del sector porcino
Enzo Mannarini, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC), expresó su preocupación ante esta resolución, calificándola de «retroceso» en los esfuerzos por promover una alimentación equilibrada e inclusiva en las escuelas del país. Mannarini destacó que la carne de cerdo es una fuente importante de proteínas de alta calidad y grasas saludables, y que su exclusión del menú escolar desacredita injustamente la calidad de la producción porcina nacional.
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La APPC señaló que Paraguay se encuentra en un proceso activo de apertura de mercados internacionales para la carne porcina, con exportaciones consolidadas a Taiwán y nuevas oportunidades en curso. Decisiones como la exclusión de la carne de cerdo del programa Hambre Cero podrían afectar negativamente el consumo interno y la percepción internacional de la calidad del producto paraguayo.
Llamado a reconsiderar la medida
Los productores porcinos instan a las autoridades a reconsiderar la decisión, retomando criterios técnicos y nutricionales en la planificación de los menús escolares. Subrayan la importancia de basar las políticas alimentarias en evidencia científica y no en percepciones subjetivas, para garantizar el bienestar y la nutrición adecuada de los estudiantes.
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El sector porcino reafirma su compromiso con la educación alimentaria y la promoción de una dieta balanceada que incluya diversas fuentes de proteínas. Consideran fundamental que las decisiones relacionadas con la alimentación escolar reflejen un respaldo a la producción nacional y contribuyan al desarrollo económico del país.
La exclusión temporal de la carne de cerdo del programa Hambre Cero ha generado un debate sobre la importancia de decisiones alimentarias basadas en criterios técnicos. Productores y autoridades deberán dialogar para encontrar soluciones que beneficien tanto a los estudiantes como al sector productivo del país.
Fuente: ABC Color
