El Ministerio de Desarrollo Social (MDS) finalizó la investigación sobre la presunta provisión de caldo de cerdo en mal estado por parte de la empresa Comepar S.A. en la escuela San Jorge de Mariano Roque Alonso. Tras un proceso de averiguación, la Asesoría Jurídica del ministerio determinó que no existen elementos suficientes que demuestren un incumplimiento contractual por parte de la empresa proveedora, desestimando así las denuncias realizadas por la directora del centro educativo, docentes, estudiantes y padres.
Según el informe emitido por el MDS, la distribución de los alimentos se realizó dentro del horario adecuado, conforme consta en las actas de recepción y en los informes presentados por los auditores del programa. Uno de los aspectos más destacados de la resolución ministerial señala “una actitud poco colaborativa” por parte de la directora Mercedes Jacquet durante el proceso investigativo, lo que habría dificultado el esclarecimiento de los hechos denunciados inicialmente.
El documento oficial indica que la directora no proporcionó testigos que pudieran corroborar sus denuncias y que, además, demoró la entrega de las grabaciones del circuito cerrado de la institución. Estas grabaciones, de haber sido entregadas dentro de los siete días posteriores al hecho denunciado, “hubieran podido aportar claridad” al caso, según menciona el informe. Asimismo, tanto la directora como la vicedirectora de la escuela San Jorge no prestaron declaración formal ante las autoridades, lo que “limitó significativamente la posibilidad de obtener información objetiva”.
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Un elemento contrastante que resalta el MDS en su investigación es la recolección de “múltiples testimonios de instituciones adyacentes” que recibieron el mismo alimento preparado por Comepar S.A. en la misma fecha, sin que se hayan reportado irregularidades o rechazo del alimento en dichos establecimientos. Este factor fue determinante para las conclusiones del ministerio, al evidenciar que el problema podría no estar relacionado con la calidad del alimento provisto sino con otros factores locales.
Otro hallazgo significativo de la investigación fue la detección de “manipulación inadecuada de desechos alimentarios” en la institución educativa. El informe señala específicamente que en la escuela “se incentiva la recolección de sobras de alimentos en recipientes no aptos”, una práctica que podría dar lugar a una “supuesta redistribución de dichas sobras”. Ante esta situación, el MDS recomendó la implementación de medidas correctivas en el manejo de los alimentos y residuos dentro del establecimiento.
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El caso se hizo público el 27 de febrero cuando el medio televisivo NPY mostró en vivo imágenes de un caldo con carne de cerdo que estaba siendo servido en la escuela, generando reacciones de repulsión entre la audiencia. En aquella oportunidad, la directora Mercedes Jacquet manifestó que no se encontraba presente al momento de servirse la comida, pero que posteriormente recibió reclamos indicando que lo servido era “incomible”. Por su parte, Comepar S.A. emitió un comunicado afirmando que los recipientes mostrados en la transmisión “no pertenecen a Comepar S.A. ni a los utensilios utilizados para la provisión del almuerzo escolar”, y aseguró haber servido 565 platos en la institución sin registrar quejas formales.
Fuente: ABC Color
