La chipa paraguaya fue reconocida como uno de los 50 mejores panes del mundo por el sitio especializado Taste Atlas. Este tradicional alimento, que forma parte de la gastronomía nacional, ocupa el puesto 46 en el ranking global, consolidando su prestigio internacional. Su inclusión en esta lista destaca su importancia cultural y su valor dentro de la identidad paraguaya.
El reconocimiento llega diez años después de que la chipa fuera declarada alimento nacional en Paraguay en 2014. Taste Atlas la describe como un pan elaborado a base de harina de mandioca, queso, manteca de cerdo y anís, cocinado en hornos de barro. Su sabor y textura han sido elogiados en diversas partes del mundo, convirtiéndola en un referente de la cocina tradicional paraguaya.
El sitio especializado en gastronomía destaca que la chipa no solo es un alimento cotidiano en Paraguay, sino también un símbolo de identidad. Se consume especialmente en Semana Santa y es preparada de manera artesanal por numerosas familias. Además, su comercialización representa una fuente de ingresos para muchas personas en el país.
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En cuanto a los lugares recomendados para degustar la chipa, Taste Atlas menciona tres establecimientos destacados. Uno de ellos es una tradicional chipería en Coronel Bogado, considerada la capital de la chipa. También sugiere un reconocido restaurante en Asunción, ubicado sobre la calle Cerro Corá, así como un local gastronómico en Nueva York llamado I Love Paraguay, donde se ofrece esta especialidad a la comunidad internacional.
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Este reconocimiento refuerza el valor de la chipa en la escena gastronómica mundial y motiva a seguir promoviendo la cocina paraguaya a nivel internacional. La distinción de Taste Atlas es un reflejo del esfuerzo de productores y comerciantes que mantienen viva la tradición y calidad de este pan.
El ranking de los 50 mejores panes del mundo destaca la diversidad culinaria global y sitúa a la chipa como un emblema de la gastronomía sudamericana. Su posición en esta lista reafirma su importancia y abre nuevas oportunidades para su proyección internacional.
Fuente: ABC Color
