La producción y comercialización de carne de pollo reportó un buen crecimiento. Archivo, ABC Color
El mercado cárnico experimenta una transformación significativa en los patrones de consumo, impulsada principalmente por el incremento en los precios de la carne vacuna. Este cambio ha llevado a las familias a buscar alternativas más económicas para su alimentación diaria.
La Cámara de Comerciantes Mayoristas y Minoristas del Paraguay (Comampar) reporta un aumento notable en la comercialización de carne de pollo y cerdo, que se posicionan como las principales alternativas ante el encarecimiento de la carne bovina. Miguel Tolces, vicepresidente de la organización, destaca esta tendencia como respuesta directa a la búsqueda de opciones más accesibles para el presupuesto familiar.
El comportamiento del consumidor refleja una adaptación a las circunstancias económicas actuales, priorizando el rendimiento del presupuesto familiar. La decisión de reemplazar la carne vacuna por alternativas más económicas representa una estrategia de optimización del gasto doméstico.
En cuanto al consumo de pescado, Tolces señala que, si bien ha experimentado un ligero incremento en los últimos tiempos, continúa siendo una opción minoritaria en comparación con el pollo y el cerdo. Esta tendencia histórica persiste a pesar de los cambios en el mercado cárnico.
La Comampar reporta un cierre de año positivo en términos comerciales, con perspectivas optimistas para 2025. El sector observa una recuperación gradual del consumo, aunque identifica margen para mejoras adicionales en el mercado.
Como respuesta a la situación actual, el sector comercial ha implementado una campaña de abaratamiento que se extiende hasta el 20 de diciembre. Esta iniciativa, que representa la segunda fase de un programa iniciado en noviembre, ofrece descuentos significativos en productos de la canasta básica.
Los descuentos, que oscilan entre el 20% y 40%, buscan facilitar el acceso a productos esenciales para las familias paraguayas. Esta medida refleja los esfuerzos del sector comercial por mantener accesibles los productos básicos ante las fluctuaciones de precios.
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El cambio en los hábitos de consumo cárnico representa una adaptación de las familias paraguayas a las condiciones económicas actuales. La tendencia sugiere una mayor diversificación en la dieta promedio, impulsada principalmente por factores económicos.
La situación actual del mercado cárnico paraguayo refleja una realidad económica que impacta directamente en los hábitos alimenticios de la población, generando adaptaciones en el consumo y nuevas estrategias comerciales para mantener el acceso a productos básicos.
Fuente: ABC Color
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