El Mercado Municipal 1 de Asunción está de luto tras el fallecimiento de una de sus figuras más emblemáticas: Tía Chela. Asela Tomasa Bobadilla Villalba, conocida cariñosamente como Tía Chela, partió a la eternidad el lunes pasado, a los 74 años.
Tía Chela fue la creadora del icónico “puretón”, un plato que conquistó los corazones —y estómagos— de generaciones enteras, especialmente de jóvenes que acudían al Mercado 1 al amanecer, buscando el remedio perfecto para la resaca. Con una base de tortilla, dos huevos fritos y carne picada, el “puretón” se convirtió en una tradición culinaria que trasciende edades y horarios.
Falleció una de las creadoras del tradicional «Puretón»
♦️ El Mercadito lamenta la muerte de doña Asela Tomasa Bobadilla Villalba, mejor conocida por sus comensales como «Tía Chela».
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El legado de Tía Chela va más allá de la gastronomía. Durante décadas, atendió personalmente a los comensales con una calidez y simpatía que dejaron una marca imborrable en quienes la conocieron. Su dedicación convirtió al “puretón” en mucho más que un plato típico: es un símbolo del Mercado 1 y de la cultura popular paraguaya.
Asela habría cumplido 75 años el próximo 30 de diciembre. Sus colegas del Mercado 1, junto con decenas de clientes habituales, expresaron sus condolencias a la familia y lamentaron la pérdida de una verdadera leyenda de la cocina paraguaya.
El Mercado Municipal 1, conocido por su vibrante oferta gastronómica, ha declarado luto en memoria de Tía Chela. “Su legado estará siempre presente en cada plato de puretón que se sirva aquí”, expresaron algunos trabajadores del mercado.
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El impacto de Tía Chela trasciende el tiempo. Su inventiva al crear un plato que mezcla simplicidad y sabor la posiciona como una figura inolvidable en la historia de la cocina popular en Paraguay.
El “puretón” seguirá siendo el alma del Mercado Municipal 1, inmortalizando la memoria de su creadora. Con cada tortilla, huevo y carne servidos, Tía Chela continuará deleitando los paladares y recordándonos la riqueza de nuestras tradiciones culinarias.
Fuente: Última Hora
