Una investigación publicada en la revista Science revela que la limitación del consumo de azúcar durante los primeros años de vida reduce significativamente el riesgo de desarrollar diabetes e hipertensión en la edad adulta. El estudio, basado en datos del racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial en Reino Unido, muestra una reducción del 35% en casos de diabetes.
El equipo de investigadores, liderado por Tadeja Gracner de la Universidad del Sur de California, analizó información del Biobanco del Reino Unido, comparando la salud de 60.183 personas nacidas entre octubre de 1951 y marzo de 1956. La investigación aprovechó una situación histórica única: el racionamiento de azúcar durante la posguerra y su posterior duplicación en el consumo tras septiembre de 1953.
Los resultados demostraron que las personas expuestas al racionamiento de azúcar en etapas tempranas experimentaron un retraso de cuatro años en la aparición de diabetes y dos años en hipertensión. La protección fue particularmente notable en individuos que fueron concebidos durante el período de racionamiento y mantuvieron esta restricción durante su infancia temprana.
El estudio aporta rigor adicional a investigaciones previas sobre la influencia de la nutrición temprana en la salud adulta. A diferencia de otros estudios sobre hambrunas históricas, esta investigación pudo aislar específicamente el impacto del consumo de azúcar, ya que otros elementos de la dieta británica no experimentaron cambios tan dramáticos al finalizar el racionamiento.
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Los investigadores sugieren que la exposición temprana al azúcar podría influir en las preferencias alimentarias durante toda la vida. Datos de la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición británica indican que las personas concebidas durante el racionamiento mantuvieron un menor consumo de azúcar en etapas posteriores de su vida.
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El Dr. Jeffrey Flier, investigador de obesidad y diabetes de Harvard, señala que, aunque podrían existir otros factores influyentes, los análisis realizados respaldan sólidamente la conclusión sobre el impacto del consumo temprano de azúcar en la salud futura. Esta investigación abre nuevas perspectivas sobre la importancia de la nutrición en los primeros mil días de vida.
Fuente: Infobae
