El renombrado parrillero paraguayo Benjamín Benítez anunció su próxima travesía culinaria por los Estados Unidos, con el objetivo de promocionar y dar a conocer la excelencia de la carne vacuna de país. De la mano de su emprendimiento, Asado Benítez, el experto en parrillas tiene como meta cautivar el paladar estadounidense con los mejores cortes de carne paraguaya.
“El 5 de abril nos embarcamos rumbo a los EE. UU. para deleitar a la gente de allá con nuestra excepcional carne vacuna”, expresó Benítez en una entrevista concedida a la emisora 1020 AM. El itinerario de esta gira gastronómica incluye destacadas ciudades de la Costa Este, como Florida, Miami, Carolina del Sur y Norte, Washington, culminando en la embajada paraguaya ubicada en Nueva York. Además, como un bonus track, el parrillero adelantó que en mayo visitarán dos ciudades europeas: Málaga y París.
Benítez, con su vasta experiencia en el arte de la parrilla, enfatizó la importancia de la calidad de la carne y la habilidad del parrillero para obtener un resultado óptimo. “Una buena carne puede ser malograda por un mal parrillero, pero tampoco se pueden hacer milagros si la carne no es de calidad”, señaló. El experto destacó la necesidad de dar a conocer la carne paraguaya en el mundo, considerándola una de las mejores.
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En cuanto a su preferencia personal, Benjamín Benítez reveló que la reina de la parrilla en Asado Benítez es la costilla, afirmando que, para su gusto, ningún otro corte logra superarla. Esta elección refleja la dedicación y el conocimiento del parrillero en la selección de los mejores cortes para deleitar a sus comensales.
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La travesía de Benjamín Benítez por los Estados Unidos representa un desafío en un mercado altamente competitivo y exigente. Sin embargo, el parrillero paraguayo se muestra entusiasmado y confiado en la calidad de la carne de su país. Desde sus humildes inicios en Arroyos y Esteros hasta convertirse en un referente mundial del asado, Benítez forjó una trayectoria excepcional, marcada por su pasión y dedicación al arte culinario.
No obstante, el anuncio de esta gira promocional se produce en un contexto de preocupación para el sector cárnico paraguayo. Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), expresó su inquietud por el rechazo de dos senadores estadounidenses al ingreso de la carne paraguaya a su país, atribuyendo esta decisión a motivos políticos en lugar de consideraciones sanitarias o económicas. Balmelli lamentó este escenario, destacando el riguroso proceso al que se sometió el sector productivo para obtener la aprobación del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) y poder ingresar al mercado norteamericano.
Fuente: El Nacional.
