Tereré reconocida como patromonio cultural de la humanidad. Foto: Unesco.
Este 24 de febrero, Paraguay se viste de fiesta para celebrar el Día del Tereré, celebrado cada último sábado de febrero, una bebida que va más allá de ser un simple refrescante. El tereré es un símbolo cultural que representa la identidad nacional, la tradición y la cohesión social.
El tereré es una infusión fría de yerba mate que se bebe con agua fría, generalmente a través de una bombilla de metal. Se caracteriza por su versatilidad, ya que se puede preparar con una gran variedad de hierbas medicinales, conocidas como “yuyos”, que le otorgan diferentes propiedades y sabores.
El Día del Tereré se celebra desde el año 2011, cuando fue instituido por ley. En 2020, el tereré fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, lo que consolida su importancia como parte integral de la cultura paraguaya.
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El Día del Tereré se celebra en todo el país con diversas actividades. Las familias y amigos se reúnen para compartir un tereré bajo la sombra de los árboles, en parques, plazas o en sus propios hogares. También se organizan concursos de preparación de tereré, ferias de yerba mate y yuyos, y festivales musicales.
El tereré es un elemento que une a los paraguayos de todas las edades, clases sociales y regiones del país. Es una bebida que se comparte en momentos de alegría, tristeza, celebración o simplemente para disfrutar de un buen rato.
Fuente: ABC Color
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