En un evento que marca un hito en la gastronomía local, el tradicional plato paraguayo vorí vorí fue votado como la mejor sopa del mundo en los prestigiosos premios anuales de Taste Atlas. Este reconocimiento pone en el mapa internacional no solo al vorí vorí, sino también a la rica y variada cocina de Paraguay.
El anuncio fue hecho por la guía gastronómica internacional Taste Atlas, conocida por su minuciosa recopilación de recetas auténticas y reseñas de críticos gastronómicos de todo el mundo. Con un catálogo que incluye casi 11.000 platos de diversas culturas, Taste Atlas se convirtió en un referente en el mundo culinario.
El vorí vorí, una sopa de carne de vaca o pollo con verduras como zanahoria y cebolla, se distingue por sus características bolas de harina de maíz y queso.
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Este plato, que forma parte esencial de la cocina paraguaya, logró superar a otros famosos platos internacionales como la gallina pinta de México, el rawon de Indonesia y el tom kha gai de Tailandia.
Bori-bori (vori-vori) is the best soup in the world in 2023. View complete TasteAtlas Awards 23/24 lists: https://t.co/OA8VeDecZt
Bori-bori (vori-vori) is a hearty Paraguayan soup filled with meat (usually beef or chicken), fluffy dumplings consisting of cornmeal and cheese,… pic.twitter.com/r0GLPPVw8H
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 13, 2023
Este reconocimiento es un motivo de orgullo para Paraguay, demostrando que su cocina tiene un lugar destacado en la escena gastronómica mundial. La simplicidad y el sabor único del vorí vorí conquistaron los paladares de los críticos de Taste Atlas, llevándolo a la cima de la categoría de sopas.
Además del vorí vorí, Taste Atlas reconoció otros platos internacionales en diversas categorías, como el dakos de Grecia en ensaladas, el pappardelle al cinghiale de Italia en pastas, el negitorodon de Japón en platos de arroz, el pastel de Belén de Portugal en postres y el toum del Líbano en salsas.
Para Paraguay, este premio representa una oportunidad para dar a conocer su rica herencia culinaria y atraer la atención de foodies y turistas de todo el mundo.
Fuente: ABC.
