La ingesta de líquidos calientes no debe sobrepasar la capacidad de tolerancia de la persona. Se considera que la temperatura ideal para el consumo de un líquido caliente es aquella que no lastima la lengua al tragar.
Para beber mate, café, té u otro líquido, no es necesario que se caliente a tal punto de hacerlo hervir.
Cuando se dificulta consumir un líquido caliente, se sugiere esperar a que se enfríe. Debido a los efectos contraproducentes para la salud, se recomienda a las personas que están acostumbradas a tomar mate excesivamente caliente, cambiar esta práctica.
El consumo frecuente de un líquido caliente más allá por encima del límite de tolerancia, progresivamente va dañando las células del tejido del sistema digestivo superior.
El agua muy caliente puede incluso perjudicar las papilas gustativas, el tejido de la base de la lengua, la faringe y el esófago y, sobre todo, la unión del esófago gástrico.
Esta transición del esófago gástrico es el lugar donde los líquidos que se consumen impactan. Cuando se daña esta transición, puede llegar a producir cáncer de colon. Es un cáncer que no presenta síntomas hasta que se halla en estado avanzado, y se manifiesta con dificultad cada vez que se ingiere alguna comida. Del 30 al 40 por ciento, de este tipo de cáncer está asociado a la ingesta de líquidos a temperaturas muy altas.
Otra de las consecuencias de consumir bebidas muy calientes es la disfunción del esófago que se traduce con dolor retroesternal, más conocido como dolor en la boca del estómago. Cuando aparece este síntoma, hay que investigar si se trata de una lesión esofágica o gástrica, pre infarto y úlcera también.
Salud indica que ante los siguientes síntomas se consulte al médico: dificultad para tragar o deglutir los alimentos y líquidos (disfagia), tos como consecuencia de una gastritis o por inflamación de la parte interna del esófago que produce regurgitación de los alimentos, disparando todo para arriba. Este reflujo permanente puede dañar la epiglotis, la faringe y el esófago. Es una tos que dura más de siete días.
Finalmente, el Ministerio de Salud sugiere no compartir el mate con otras personas, teniendo en cuenta que el contagio de los virus respiratorios podría darse de esta manera.
Más detalles abajo:
| ¡Que el mate no esté tan caliente!
Para contrarrestar el frío, es habitual tomar mate. Sin embargo, ingerir líquidos muy calientes pueden dañar el sistema digestivo.
La temperatura ideal para el consumo es la que no lastima la lengua.
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— Ministerio de Salud (@msaludpy) June 18, 2023
