5. Mbeju
Ingredientes (para 8 personas)
- 1 kg de almidón de mandioca
- 250 g de queso Paraguay
- 150 g de margarina
- 1 cda. de sal fina
- Agua, cantidad necesaria
Preparación
1. En un bol mediano, colocar el almidón, el queso desmenuzado, la margarina y la sal. Mezclar bien con las manos e ir agregando el agua hasta lograr una masa “arenosa” y no muy húmeda.
2. En una sartén, colocar unas gotas de aceite y poner a fuego medio. Una vez caliente, colocar una parte del preparado e ir presionando los bordes con una cuchara.
3. Una vez que los bordes comienzan a dorarse, dar la vuelta con una espátula y cocinar del otro lado. Servir caliente y acompañar con cocido.
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