7. ¿Existe una forma segura de cocinar carne?
Según informó al OMS, cocinar carne a altas temperaturas o en contacto directo con las llamas, produce tipos de químicos cancerígenos (como los hidrocarburos aromáticos policíclicos y las aminas aromáticas heterocíclicas).
Sin embargo, aún no existen suficientes datos para que el Grupo de Trabajo del CIIC llegara a una conclusión sobre si el modo de cocción de la carne influye en el riesgo de padecer cáncer.
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