Según relató Doña Ignacia a Telefuturo, hace varios años atrás, ella quedó desempleada y solo contaba con un G. 50.000 en su bolsillo.
Por lo que fue a la casa de su vecina a tomar tereré y a pensar qué iba a hacer con ese dinero para generar más ingresos. Fue ahí que su allegada le recomendó elaborar chipa, pues ella le podía dar 2 kilogramos de queso que tenía en su casa.
Comentó que al iniciar ya fue un éxito porque antes de que se cumpla una hora de venta, su masa ya se terminó. Señaló que al principio lo hacía sola con un palo y un bracero.
Actualmente ya cuenta con una máquina capaz de hacer 36 chipas kavuré a la vez, aumentado así la producción y generando más ventas. Destacó, también , que entre 400 a 500 unidades de chipa artesanal vende por día.
